Haloniaga.com – Anda perlu mengetahui beberapa kelemahan usaha roti sebelum memutuskan untuk memulai bisnis di bidang ini. Padahal, roti merupakan sajian makanan kuliner yang sering dikonsumsi oleh banyak orang baik dalam negri maupun luar negri.
Namun, hal tersebut tidak serta merta membuat usaha roti mengalami keuntungan dan kemajuan yang cepat. Masih banyak faktor lain yang perlu diperhatikan agar usaha jual roti berikut bisa memberi keuntungan.
Kelemahan Usaha Roti Tahun 2023
Melalui artikel ini, Haloniaga ingin berbagi informasi penting seputar kelemahan usaha roti yang perlu Anda ketahui sebelum memutuskan untuk membangun usaha tersebut.
Dengan mengetahui kelemahan usaha roti, anda bisa mencoba mencari cara agar bisnis usaha roti yang anda bangun bisa memberikan banyak keuntungan dan bisa bertahan lama serta selalu berkembang. Simak pembahasannya di bawah ini.
Masa Penyimpanan Roti Yang Terbilang Pendek
Roti tanpa pengawet buatan memiliki ketahanan umur simpan yang pendek. Setelah 4 hari akan muncul protein dan pati pada roti yang dapat membuat roti lembek atau berjamur.
Oleh karena itu, Anda bisa mencoba membuat kemasan kedap udara atau menyarankan pelanggan untuk menyimpan roti di lemari es agar umur simpan roti semakin bertahan lama. Selain itu, kembali lagi ke poin #3, Anda juga bisa mencoba menghadirkan inovasi yang bisa membuat umur simpan roti menjadi lebih lama.
Alat Kendala Operasional Produksi Roti
Kelemahan terakhir yang sering terjadi pada usaha home bakery adalah keterbatasan alat. Berbeda dengan toko roti besar, usaha roti rumahan biasanya hanya mengandalkan peralatan yang terbatas di dapur.
Hal ini dapat mempengaruhi kualitas roti yang dihasilkan sehingga pelanggan enggan membeli roti Anda lagi di kemudian hari.
Anda bisa melengkapi kebutuhan alat produksi roti dengan baik dan efesien. Kamu harus memiliki berbagai jenis kebutuhan alat untuk memproduksi roti, mulai dari dough divider yang dapat digunakan untuk membagi adonan roti secara merata, hingga deck oven yang dapat membuat roti matang dengan baik meskipun diproduksi secara massal dalam satu waktu menjadi banyak roti.
Untuk itu, agar Anda dapat mengatasi kelemahan di atas dalam bisnis usaha roti, mulailah menggunakan peralatan yang berkualitas agar produk usaha roti juga berkualitas.
Target Pasar Yang Selalu Berubah
Kelemahan berikutnya dari bisnis usaha roti adalah target pasar yang tidak jelas. Kebanyakan pemilik usaha roti menetapkan target pasar yang sangat umum atau generik. Meski roti dikonsumsi oleh banyak orang, bukan berarti Anda bisa menentukan target pasar secara umum.
Saat menentukan target pasar usaha roti, Anda bisa melakukan segmentasi target pasar sesuai dengan produk yang dijual. Misalnya Anda menjual roti bagel isi selai coklat, maka targetkan produk tersebut pada target pasar yang menyukai rasa coklat.
Selain itu, Anda juga perlu mengetahui perilaku atau kkeminatan seseorang konsumen, seperti apakah sedang mengikuti program penurunan berat badan atau memiliki intoleransi laktosa.
Dengan demikian, jika Anda memasarkan bisnis roti Anda ke target pasar yang lebih spesifik, dan menyusun strategi pemasaran akan lebih mudah dan efektif dalam menarik hati para konsumen.
Inovasi Yang Tidak Berkembang
Banyak pemilik usaha roti yang tidak menyadari bahwa mereka cepat puas dengan roti yang mereka hasilkan. Akibatnya, hal ini membuat mereka kurang berinovasi dalam mengembangkan produk bakery mereka sendiri. Inovasi sangat penting dalam hidangan apa pun, termasuk memanggang.
Nah, jika ingin menjalankan bisnis usaha roti, munculkan inovasi yang bisa menarik lebih banyak orang. Lakukan inovasi dari segi bentuk, rasa, kemasan, apapun yang bisa membuat roti Anda terlihat menarik bagi orang-orang.
Itulah tulisan kami tentang mempelajari kelemahan usaha roti di era sekarang yang akan bermanfaat bagi Anda dalam dunia bisnis kuliner.